как приготовить аджику

на 5кг свежих помидор, взять на свое усмотрение чеснока чем больше тем лучше, хрен натереть на терке 3-5 корешков, и красный жгучий перец 3-4 штуки все согласно своего вкуса посолить и в стерилизованные банки уложить хранить на холоде.

перец жгучий 1кг
чеснок 1кг
перец болгарский сладкий2кг
помидоры 2кг
сахар 1стакан
уксус 1стакан
соль 1стакан

Жгучий и сладкий перцы, чеснок, помидоры провернуть в мясорубке, взбить миксером до получения однородной массы, вылить все в большую кастрюлю, всыпать соль, сахар, влить уксус. Тщательно перемешать, чтобы растворились соль и сахар. После этого разлить аджику в бутылки или банки и закрыть крышками.

- 1 кг красного стручкового острого перца (чили)
- 0,5 кг чеснока
- 3/4 стакана соли помол №0
- 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа
Всё тщательно перетирается.

рецепты аджики из помидор. Предварительно вымытые и очищенные овощи - спелые помидоры (2,5 кг), крупный сладкий красный перец (2кг), зубчики чеснока (2 головки), крупную морковь (1 шт.), сахарный песок (1 стакан) пропускает через мясорубку. Добавляет четверть стакана соли, полстакана осветленного (без запаха) подсолнечного масла (типа “Олейна”), перемешивает массу и варит ее на плите при постоянном помешивании 1 час. Раскладывает аджику по банкам и закатывает. Хранит в прохладном месте.

Аджика домашняя

Ингредиенты:

2,5 кг красных помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного) .

Рецепт:

Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 1/4 стакана соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить
тушить - готовить мясо или овощи, обжаривая в жиру под крышкой, затем в жидкость на слабом огне
, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить.

Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками.

300 г хрена
100 г чеснока
1 кг помидоров
1 ст. л. соли
Способ приготовления
Подготовка: 20 мин
1.Хрен, чеснок, помидоры пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере. Перемешать с солью, разложить по банкам.
2.Хранить в холодильнике.
делаю каждый год

Аджика домашняя

Нам понадобиться:

1. 2,5 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг яблок (желательно антоновки, или просто плотных с кислинкой)

Все овощи измельчаем до кашкообразного состояния, комбаин хорошо справиться с этим. Если как у меня нет комбайна, то помидоры, перец и яблоки через мясорубку, а морковь на самой мелкой терке.
Измельченные овощи хорошо перемешать. Поставить варить на 1 час, на средний огонь чтоб кипело, переодически помешивая.. .

Остужаем и добавляем
стакан равен 250 мл

2. 1 стакан 9% уксуса (сначала добавьте пол стакана)
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
1 стакан подсолнечного масла
3-4 стручка жгучего перчика Будьте осторожны с остротой! (измельченного в мясорубке) , если нет можно заменить 1 ст. л черного молотого перца
200 гр чеснока.

Даем настояться мин 15-20. Раскладываем в стерилизованные банки и в холодильник, может храниться до года

Рецепт аджики, которую не нужно варить, а просто хранить в холодном месте, то есть в холодильнике.

Естественно в ней сохраняются все витамины. На вкус очень вкусная. Подойдет не только к мясу и рыбе, но даже картошка жаренная или вареная с такой аджикой будет намного вкуснее.

И так нам нужно:
8 штук больших помидора
3 штуки болгарского красного перца
3 штуки горького красного перца
100 грамм чеснока
50 грамм уксуса
соль по вкусу.

Овощи хорошо моем, даем немного просушиться и пропускаем через мясорубку. Чеснок выдавливаем через чесночницу. В чистой посуде все хорошо перемешиваем, добавляем уксус и соль и фасуем в обычные банки. Закрываем капроновыми крышками и через час аджику уже можно употреблять.
Кто не любитель сильно острого, тогда горького красного перца можно взять на половину меньше.

Аджика
Острый перец-1кг. чеснок-0.5кг. кинза свежая-0.5кг. укроп свежий-0.1кг. базилик-0.1кг. соль-3\4 стакана.
Перец очистить от семян. если сухой. выдержать в воде пару часов. Затем все ингредиенты смолоть в мясорубке
2-3 раза. заправить солью.