на каком сайте можно купить билеты на ж/д рейсы? например баку- тюмень

Зависит от того, где вы находитесь.
Если в России, то на сайте ticket.rzd.ru Купить на сайте и сразу в России пойти в любую кассу и получить уже оплаченный билет. Приехав в Азербайджан, вам это не удастся. Электронной регистрации из Баку тоже нет.