есть ли в былине гиперболы и какую роль они выполняют?

Обязательно! Они создают образ сильного, могучего, огромного богатыря - борца с мировым злом. В общем-то, мифический герой. Дают иной масштаб, выдвигают его за пределы обычных людей.