зерненый творог сверху желтый. до конца срока годности еще 10 дней. Есть можно или лучше выкинуть?

Возможно не всегда соблюдались условия его хранения. Если сомневаетесь в свежести. . просто не употребляйте без термообработки. Можно сырники или запеканку приготовить.

что так жрать хочется что готов рискнуть?

я бы не рисковала и выкинула бы)

можно, просто сними этот слой, он не очень приятно выглядит)

это называется творог рокфор
можешь кушать