кто обязан платить по долгам за квартиру? только собственник или еще те, кто там прописан (но не проживает)?

В соответствии с п. 3 ст. 31 ЖК РФ члены семьи собственника жилого помещения несут солидарную с собственником ответственность по обязательствам, вытекающим из пользования данным жилым помещением.

собственник за всех кто прописан.

по закону -собственник.

Если не проживают, то надо пойти в управляющую контору и написать заявление. Перерасчитают воду, газ.

Только собственник несет бремя содержания своего имущества. Оплатить, а потом потребовать с прописанных долю платежа.

Собственник

Только собственник.

Вы собственник - выпишите их. Думаю, если бы с ними удалось договориться по-хорошему об оплате ЖКУ у Вас не возник бы такой вопрос.

По факту суд удовлетворяет иски управляющих компаний к зарегистрированным в квартире гражданам, не являющимся собственниками. При этом дела такие рассматриваются просто - выносится судебный приказ, который и присылается на имя зарегистрированного лица (а не собственника вовсе даже) . Т. е. вас даже не пригласят в суд, чтобы вы могли сказать хоть слово.
Учитывайте еще, что некоторые коммунальные ресурсы рассчитываются в зависимости от количества проживающих (а не только от площади).