Подскажите проверенный салат с копчёной рыбой

Салат из копченой рыбы с грушей

Режут наискось филе копченой рыбы (скумбрия или форель) , складывают в горячую фаянсовую миску, нагревают столовую ложку бренди, поджигают и поливают им рыбу. Режут груши соломкой или дольками. Рубят зелень. Взбивают заправку из масла, сока лимона и горчицы. Все соединяют, перемешивают и выкладывают горкой в салатницу.

500 г филе копченой рыбы, 30 мл бренди, 2 груши или 1 авокадо, 100 г масла, ½ лимона, немного горчицы по вкусу

Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3761.jpg