Не секрет, что маринатор быстро маринует продукты.

А если в рыбе/мясе попадутся паразиты или их личинки/яйца? Убьются, как при традиционном способе соления/копчения/варения? Мясо ещё как-то, оно после маринования тепловой обработке подлежит. А вот скумбрия, к примеру?