как готовить хе из печени?

Из печени только хи-хи выходит.

Хе (хве)
В древнейшем китайском словаре, который был составлен во втором тысячелетии до нашей эры и приведен в настоящий вид в 3 веке до нашей эры, приводятся иероглиф «хве» , означающий соленую или заквашенную в вине свинину (юкхое, юкхве, юк хве, юк хе) . Потом корейцы заимствовали его. Так что корни этого блюда в Китае и «хве» делается только из мяса, но не потрохов, рыбы или овощей.