а если в меде много мелких пузырьков, это хорошо?

это и не хорошо и не плохо

Тяжело сказать. По идее это всего лишь воздух и ничего страшного в этом нет. С другой стороны, возможно производитель специально добавил их, чтобы объем меда был меньше (если мы говорим о покупном меде)

это значит вашь мёд не настоящий либо бодяженный чем либо)))