⇢ ОТ
Олеська Тихонравова
Наталья
перекидывать на блюдо или большую тарелку и назад на сковородку. то что было сверху и как раз окажется при перевороте снизу.
Алёна
мука помогает, но перебор с ней сделает резиновыми, твердыми, хотите нормальную структуру, четко соблюдайте пропорции, избегайте лишней жидкости в процессе, играйте с температурой, размером, толщиной, используйте масла нормальные. Если сковородка липучая, то в зависимости от покрытия - чугун прокалить, солью забить, тефлон убитый - выбросить, керамику очистить и не перекаливать и т. д. Еще, когда кидаете на масло и прокаленую поверхность, не давайте пристать, поддергивайте сковороду, при нормальной температуре не прилипнет, создаст корку на которой будет скользить как бы )
Ма
Марина
Можно обваливать в муке, тогда будут держаться или добавить в фарш побольше яиц.
Кэ
Кэти
седня пекла мука яйца печень соль
Семакова
Плоской крышкой меньшего размера придерживая, перевернуть на эту самую крышку, с нее - скатить в сковороду обратной второй стороной
Татьяна
добавить яйцо и муки
Татьяна
Добавить в фарш яйцо ...
Ирина
Яйцо добавляли в массу?
Похожие вопросы