Переносная миниэлектроплитка кроме духовки и количества комфорок уступает обычной плите сильно???

Не должна никак уступать. Если плита нашего производства, то должна соответствовать по блинам (нагревательным элементам) - ГОСТУ, ну или хотя бы основным техническим стндартам.... А значит, пусть нет духовки, а блины должны греть как полагается....