Я готовила тортик но на верхушку не хватило кем можно заменить кроме крема в 10ч вечера когда мой магазин закрыт

Вареньем можно намазать торт, повидлом. Если есть - конфеты натереть. Мармелад красиво выложить. Шоколад в Микроволновке, или на водяной бане растопить и им полить торт. Ну что-то у Вас же есть?

Растопите сливочное масло с ложкой какао, сахаром и молоком. потом этой глазурью полейте торт. Можно под нее положить кусочки фруктов.

сметана с сахаром ...

Может быть, сахарной пудрой? Или дроблеными орехами. Или сметаной, взбитой с сахаром. Или взбитым белком. Вареньем, наконец.

Проще всего взбить миксером ( или венчиком) белок с ложкой сахарной пудры. А можно сделать глазурь: размешать в кастрюльке по одной ложке сахар, какао и молоко и разогреть, помешивая, до однородной массы. Еще горячей полить торт.

варенье есть ?