с чем едят оливки с лимоном?

Со всем не обязательно с чем-то. В Греции в тавернах, их подают в отдельных тарелочках. Они ни чем не сопровождаются. А если собирают тарелчку с закуской, то к маслинам можно приложить помидор, и брынзу. Здесь есть и фршированные маслины миндалем, чесноком, сладким перцем и даже маленькой солёненькой рыбкой. Такии маслины тем более подают отдельно. Как у нас блюда с селёдкой и маслинами, либо с лимоном и маслинами, здесь просто не поймут.