Какие документы надо знать экспедитору? Он возит парфюмерию, мыло, шампуни, чистящие вещества.

уточните что в Вашем понимании "экспедитор". Сейчас это не тот экспедитор что ездит в машине вместе с водителем

Накладную, доверенность