можно ли доказать что давали в долг если нет расписки?

Если были свидетели, то можно попробовать. Вероятность минимальная в любом случае.

Свидетели, в данном случае, не при чём! Можно доказать только если имеются ИНЫЕ письменные доказательства !

Можно, например соседу, поплакавшись ему о своей глупости.
Если Вы ведете речь о возможности взыскания долга в судебном порядке, то это практически невозможно.

Нет, нельзя, так как, получается был совершен договор дарения.

если сумма до 25000 можно использовать свидетелей

Свидетели не помогут.

Вы ничего не докажете. Это в принципе нереально, если тот кто брал в займы сам не сознается.