ЕР
Екатерина Рудакова
причин несколько.
1) тесто недовзбито
2) вы не разогрели до нужной температуры духовку.
3) тесто до духовки стояло какое-то.
взбивать дольше, не открывать дверцу духовки до полной готовности.. . вообще бисквит лучше перепечь, чем открыть духовку пока бисквит еще сырой - он сразу сядет
Бисквит нужно выпекать при 170-180 градусах и не открывать духовку.