Как правильно нарезать куриное филе для отбивных, чтобы оно не развалилось при отбивании?

Question

Андрей Невструев · Accepted Answer

Отбивайте не сильно, просто придать форму, через пищевую пленку 
 
.<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/renamika/_answers/i-127.jpg" >

Irinka Gosteva · Answer

Готовое филе не надо нарезать, структура мяса очень нежная, просто СЛЕГКА отбейте и запанируйте в льезоне и панировочных сухарях....

Дмитрий · Answer

во первых если делать отбивные из куриного филе, то филе обычно не режут. его просто нужно полностью разморозить, а после разморозки отбивать.

Лариса Скобелева · Answer

Чем и как лучше резать можете тут посмотреть: http://vsemrecept.ru/cut-chicken-254/ доходчиво и со всеми нюансами объяснено.