если бы вы пришли в ресторан, то.. . какую бы музыку хотели там слышать????

Классика, ничего другого.
Скрипка в приоритете.

Лучшая музыка - звук разрезаемого ножом стейка.

Фоновую, негромкую, спокойную.

чтонибудь из шансона

Смотря какая тематика у заведения.. зависит от цели визита) если спокойно поужинать и поговорить, то французкие или итальянские мотивы)