Что можно сделать, чтобы в духовке газовой плиты пригорание пирога, булочек начиналось сверху, а не снизу?

Поставить на дно духовки железную миску с холодной водой

купить надо плиту с электродуховкой. она печет равномерно и отлично!!!

Воду в миске на дно духовки)))

поставить на низ духовки толстую чугунную сковороду, например .

Купить нормальную электрическую духовку!

В моей старой духовке папа когда-то 2 красных керпича на низ ложил. Реально помогало!

поставить противень выше среднего

пригорать не надо) а противень надо ставить к верху)