Может ли скалярия нанести вред другим жителям аквариума - покусать плавники и т. п.

Миролюбивые стайные рыбы, но в период размножения становятся неуживчивыми. Могут быть пугливыми и обкусывать вуалевые плавники.

а гуппей вообще жрут))

Да, могут, у моих золотых рыбок кусок плавника отгрызен: ) Кошмар какой-то: ) А ампулярия наша-живая:) Никто её не ест.
Алия-нехрен по Википедиям лазить!

может еще ампулярию съесть

смотря какие у вас рыбки? С мирными рыбками не садить вместе.