Сколько нужно ингридиентов для пончиково аппарата на 300 штук в час!

Не знаю откуда у меня запись о пончиковом безопарном тесте для тестомеса с дежой 20 л:

Мука пшеничная высшего сорта 6000 г
Вода кипяченная (мл) 4500 г
Сахар 750 г
Маргарин столовый 360 г
Меланж 6 яиц
Дрожжи прессованные 180 г
Соль 60 г

Пудра сахарная (на один пончик) 3 г