можно ли варить сгущеное молоко не в вакумной емкости????

Вроде да. Но только разбавь немного водой.

это не реально

В установке sous-vide? В Москве я только одну такую видел. А сколько она стоит?

конечно можно-в инете полно рецептов и варенки и обычной!

сгущёнку в вакууме?? ? бред, чушь, де.... мо собачье
где Вы, милочка, этого набрались?

У меня родители как-то варили сгущёнку в обычной кастрюлечке на водяной бане. Хорошо получилась!

Открою секрет, можно купить готовую

Пакет сухого молока, сахар и чуток воды и будет вам хорошая сгущенка в обычной кастрюле.
А если вопрос про вареную сгущенку, то банку в воду и на плиту и часа через 3 получите вареную сгущенку.
И в каком случае тут нужен вакуум?.