можно ли запечь омлет духовке? не пригорит ли он?

В детских садах и столовых только так и готовят.

Омлет в духовке ресторанный

К яйцам добавляют сливки, крахмал и соль. Смесь тщательно взбивают и выливают в смазанную сливочным маслом форму слоем 3 см и ставят в жарочный шкаф при 180° на 15 минут, пока корочка сверху не подрумянится. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. Подают, нарезав порционно и полив растопленным сливочным маслом.

3 яйца, 100 мл сливок 20%, 1 ч. л. крахмала, масло сливочное 10 г, щепотка соли

Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2611.jpg

В духовке получается прекрасный омлет. У меня тётка печёт омлет-просто фантастика!
Делает льезон из 10 яиц и 1 литра молока, подсаливает и выливает в обычные эмалированные миски. В духовке они у неё стоят долго, чуть ли не 40 минут при 180 градусах, пока омлет не покроется запечённое корочкой. Естся это прямо ложечкой из миски, с хлебом и маслом. Объедение!

Можно, конечно. В садиках и столовых его только там и делают.

В духовке он получается намного пышнее и вкуснее, .т. к. готовится целиком, со всех сторон, а не только со дна, как на сковородке. Обязательно попробуйте приготовить таким способом. Только взбейте получше и ставьте в разогретую духовку, градусов на 180-200. Я на сковородке готовлю только, если времени мало.

нет но лучше запекать в стеклянной огнеупорной посуде

Можно и нужно! очень вкусно!

Лучше не рисковать.

А почему бы и нет. Только нужна небольшая температура и вовремя вытащить с духовки

Очень хорошо получится

Конечно, можно. Получится намного полезнее и вкуснее. Кроме того, омлет будет более пышным, чем при обычном приготовлении. Обязательно попробуйте!