Евгений Ниточкин
FM
Firdavs Muhiddinov
Аскорбат это пищевая добавка "натриевая соль аскорбиновой кислоты"
Аскорбинат это и есть витамин С, то есть аскорбиновая кислота.
Получается, что аскорбат это производная асорбината для стабилизации кислотности в продукте.
Похожие вопросы