Если я закажу товары для интернет магаза у китайских или американских поставщиков, дадут ли мне документы и сертификаты?

Если речь идет не об одной единице товара, то это коммерческа партия, которую нужно растомаживать. При растаможке ты сам должен будешь сертифицировать продукцию (или делать отказное письмо) . Весь гемор можно повесить на доставщиков, которые возят "под ключ". При этом удобней не светить свою юрморду в ВЭД, а провести по документам, как покупку товара у этих же доставщиков (т. е. у Российской компании).