Как востановить все окна в эдиусе на англиском? . .

Попробуйте во время запуска проги нажать Shift+Alt+Ctrl (если что, ребята поправят) . Должно появиться окно типа "Запуск программы с стандартными (штатными и т. п. ) настройками". Жмакаем "ДА", и радуемся.