как солить брюшки лосося

Question

Алексей · Accepted Answer

я солю 2:1 (2стол. лож. соли к 1 сахара) . Оччень вкусно! На сутки под пресс в холодильник.

Дмитрий · Answer

отмачивать в соли!

Дмитрий Хаимов · Answer

На 1 кг 2 ст л соли и 1 ст л сахара, чёрный перец и под гнёт

Накип Д. · Answer

мы раньше под прессом с солью, а теперь просто в соленую воду на час

S D · Answer

смешать соль с сахаром 2 к 1 и пересыпать брюшки поставить вхолод на сутки

Natalie Хлюстова · Answer

крепкий рассол + перец по вкусу прянности и под гнёт