я стараюсь есть меньше последнее время, 1 раз в день практически и меньше, чем раньше. но не худею, иногда и наоборот

толстеют от редкого питания и чрезмерного, редкого так как у вас организм переносит стресс и откладывает еду которую вы один раз за день съедите в свои жировые запасы, если худеть то свой метаболизм расшатайте воду 2 литра чистой и ешьте маленькими порциями каждые 3 часа но не более 4 часов перерыв.

занимайся физическими упражнениями

вам нужно питаться не менее 3-х раз в день, но маленькими порциями. попробуйте правило "блюдечка"

Очень плохой способ вы выбрали. Нельзя отказывать организму в пище. Надо дать ему понять, что вам не нужен жир, а это можно сделать только физическими упражнениями.

Вы не худеете так как выбрали абсолютно неправильный режим питания, но даже если при таком режиме Вы сбросите пару тройку кг, то потом вес в любом случае вернется, Вы же не будете в течении всей жизни питаться один раз в день... Ответившие Вам правы, необходимо питаться несколько раз в день маленькими порциями, маленькая порция-это то, что помещается в Вашу ладонь. Желательно бы исключить жирное и мучное. Ну и физическая активность разумеется, сейчас столько программ-начиная от пилатеса и заканчивая стрип аэробикой, можно выбрать что то по душе