Сергей
Семена фенхеля можно пожевать в сыром виде, утоляет чувство голода, артишоки обычно отваривают.
Можно, и нужно. Фенхель помогает пищеварению, поэтому его можна есть сырым после ужина. Артишок - не помню какими именно свойствами обладает, я его готовлю сейчас очень часто, потому что период. А из сырого делаю карпачче: тоненькими пластиночками уложить на тарелку, лимон. сок, соль, оливк. масло.
А зачем если можно вкусно их приготовить?)
Фенхель точно можно.