Что збраживают дрожи

Дрожи употребляют сахар и крахмал что ещё? Как насчёт клетчатки целлюлозы и прочих органических соединений? Они способны их разложить?

Если в толчок кинуть смешно будит. кто не в курсе в гамнице есть глюкоза. Дрожи обычные спиртовые