"винаманию водителей" -это правильное выражение?

Я думаю, да! ! Так обычно и говорят...

а что такое винамания? Это когда человек обожает вино?

Абсолютно правильное! Главное - орфография на 5+.

можно и так, можно так: "Водители, внимание! "