Подскажите, как организовать производство вешенки

Проведите анализ рынка: как обстоит ситуация с ценами и спросом на грибную продукцию в вашем регионе, так как изменить что-то в сложившейся ситуации вы сможете только при стабильном производстве достаточного количества грибов высокого качества, либо с помощью серьезных вложений в рекламу вашего продукта, а до той поры, пока этого не произойдет, вам придется работать на том уровне рентабельности, который диктует рынок.
Типичные сельскохозяйственные помещения которые могут подойти под выращивание грибов:

- холодильные помещения – погреба и подвалы;
- овоще- и фруктохранилища;
- птичники;
- свинарники, телятники и коровники;
- зернохранилища;
- теплицы.

Подземные погреба и подвалы должны иметь хорошую вентиляционную систему, которая должна быть верно рассчитана.

Высота потолка зданий должна быть от 3-х до 5-ти метров – это оптимальное расстояние, чтобы было удобно размещать грибные блоки вешенки и проектировать вентиляцию.

http://www.youtube.com/watch?v=k2d-L1c4D2A
http://www.youtube.com/watch?v=BGmLkvmNmk0
http://www.youtube.com/watch?v=qhYr70Nt9kM