температурный режим духовки идеал

идеального температурного режима, подходящего для всего - каждый вид выпечки или готовка того или иного блюда в духовке требует "своей" температуры. Для одних блюд нужен прогрев "верх-низ", для других - либо "верх", либо "низ" или вообще - "гриль".
Для безе - это 80- 100 градусов, а для слоёного - 180-200.
Ориентируйтесь на температуру для каждого блюда или вида выпечки индивидуально - не ошибётесь.