Начисление ПЕНИ у организации-поставщика. Какие проводки? Порядок начисления НДС, правильное оформление. Заранее спасибо

Вам должны:
76 - 91
Вы должны:
91 - 76

Перечисление штрафа за неисполнение условий договора не признается реализацией (ст 39 НК) следовательно НДС нет.
Р. С: Это один из способов оптимизации НДС