Как правильно сказать об олимпиадах или о олимпиадах? Подскажите пожалуйста

Буква "б" прибавляется к предлогу "о" в том случае, если следующее за предлогом слово начинается с гласной буквы.
Поэтому "об олимпиадах", так же, как "об абстракционизме", "об искусстве" или "об убийстве".
Попробуйте языком и губами - так произносить удобнее.