⇢ 
Ксения Валерьевна
мне нужно приготовить бизе, чем можно заменить миксер? но чтобы быстрее взбивалось)
дрели дома нету
ЖП
Женечка Павлова
Взбивайте венчиком - интенсивно, но недолго, иначе сядет.
БЕЗЕ (меринги)
(французское baisеr – шутливое "поцелуйчик")
Разделить хорошо охлажденные яйца на белки и желтки. В белки не должно попасть ни капли желтка. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Готовый крем выкладывать чайной ложкой на противень, застеленный промасленной кулинарной бумагой на большом расстоянии друг от друга. Поставить в нагретую духовку и подсушивать три часа при температуре 120°, затем, выключив подсушивать, не открывая, до охлаждения. Остывшие и готовые безе прекрасно отделяются от бумаги.
3 белка лежалых с неделю яиц, 1 стакан сахарной пудры
Фильм http://www.youtube.com/watch?v=88rDO4GiSPM
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2706.jpg
Фото пирожное безе http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3054.jpg
Гульнура
дрель
Serguei Takmakov
венчиком или вилкой
ЛЮ
Лида Юмашева
вилка
Олег *
вилкой
Веталий
Взбивайте венчиком, а чтобы легче было взбивать добавьте щепотку соли или несколько капель лимонного сока
АМ
Алена Миронова
Чем взбивать, вам подсказали. Не забудьте хорошо охладить яйца перед тем, как их взбивать. И ни капли воды на посуде!
Елена Лаврова
в стеклянную банку-и тряси (только крышкой закрыть не забудьте)
Похожие вопросы