ПОчему квас чайного гриба может быть как кисель?

Это значит, что сам гриб уже понемногу дохнет.. .
Надо достать, разделить, часть отдать друзьям, остатки промыть чистой водой, залить свежим чаем и дать ожить.
А этот "кисель" не пить!!!!