Можно ли приготовить фондю дома без специальных приспособлений?

конечно

для этого надо много масла и желательно чугунная ёмкость для него.

Если нет какелона, можно сырную массу расплавить в кастрюльке и перелить в тарелочку или жаропрочный салатник и подогревать подручными средствами! Только помните о пожарной безопастности)) ) Если что, телефон 02!

Да. Если его готовили пастухи пару веков назад - то и в квартирных условиях можно!