что такое Патока? ее получение, свойства, и ее применение??

Патока — сахаристый продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного, разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа, применятся. например в кондитерской промышленности для получения карамели