Почему на поверхности бульйона образовывается пена?

Question

Сергей Сорокин · Accepted Answer

Это свернувшийся растверенный в воде белок и др.

Марина Лаврухина · Answer

А что бы Вы хотели, что бы там образовывалось? Кристаллы алмазов?

Екатерина Шестак · Answer

Наверное, потому что варите мыло ))))

Анна Баринова · Answer

белок сворачивается.. в школу ходишь или как?

Andrey Andrey · Answer

Мясной белок сворачивается от нагревания и всплывает на поверхность.

Рамаз · Answer

это не страшно

Сашулька Жданова · Answer

Мясной белок сворачивается от нагревания и всплывает на поверхность. 
Лучше убирать, для хорошего вида