ЕС
Екатерина Смирнова
Делаю ножом прорези мм 3 по всему языку, в которые заталкиваю нарезанный на полоски чеснок ( шпигую) , воду солю, перчу, добавляю лаврушку, варю долго. , свиной меньше, остужаю и режу полосками. Чистить у меня что-то не получается, режу так.
отварить до готовности, поместить в холодную воду ненадолго и снять кожицу. потом нарезать и т. д.