В каком размере молодым специалистам должны быть выплачены подъемные???

В Советском союзе выдавали в размере стипендии и оплачивали дорогу на место распределения. Увы, сейчас этого нет.

в зависимости от сферы деятельности

военным?

в каком это обусловлено договором, если таковой имеется.

у военных осталось

Сейчас подъемные не выплачиваются.