Липа, бальса. А вот берëзу не стоит-тяжëлая она для таких целей, если делать, то только тонущие модельки. Предыдущий автор ответа видимо дерево использовал только для разжигания костров.
Зайди на striborg.ee там больше и информации по воблерам ручной работы, и самодельщиков.
Поменьше информации, но тоже есть на fion.ru раздел "САМОДЕЛКИ"
Как-то видел на сайте "Рыбаки Эстонии" , мужик делает воблеры из липы, осины и яблони. Очень интересные свмоделки, хотя и с излишествами. Но, как говорится, красиво жить не запретишь. Вот его поделки. 

лучше делать воблер из куска сухого дерева, например из липы, березы, осины, также отлично подойдут куски из красного или кедрового деревьев. Ножом вырезается заготовка, приблизительная форма воблера
На eBay видел заготовки со всеми запчастями, сам красишь, регулируешь заглубление и т. д. + мелочи разные пропеллеры, лопасти разные
Лучше ловить рыбу а не страдать очумелыми ручками потому что реально сделать рабочий воблер умеют единицы и если он красивый на глаз человека это не значит то что он ловит....
Слишком сложное дело- надо потратить кучу времени, чтобы добиться хорошего результата. Правда у некоторых получается на мировом уровне, например хорватское яйцо- поппер.
липы