На данном фото, отделить небо от деревьев проще паренной репы. Надеюсь, Фотошоп русифицирован, в противном случае, мне придется в комментариях вспоминать, как там написано в английской версии.. .
1. Создаете копию картинки: Слой - Новый - Скопировать На Новый (Слой Через Копию, или, как там еще перевели... )
2. Находясь на копии, идете в Изображение - Коррекция - Уровни. Под картинкой Гистограммы три ползунка. Левый двигаете на 2/3 вправо, а правый немного влево - листья и небо станут резко различаться.
3. В правом нижнем углу программы, там, где окно Слои, выбираете вкладку окна Каналы. Лучше всего листья тут отделены в зеленом канале, поэтому, зажав клавишу Ctrl, кликните по картинке в канале Зеленый, - именно по картинке, а не по самому каналу, - и появится выделение.
4. Выделение содержит в себе светлые участки всей картинки, а нам нужно только небо. Отсекаем от выделения все ненужное. Для этого, выбираем инструмент Лассо и, зажав Alt, общелкиваем ненужное. Все. Небо отделено.
5. Переходим на вкладку окна Слои, отключаем глазок исковерканной контрастом копии, создаем новый слой (Слой - Новый - Слой) и заливаем его голубым с помощью инструмента Заливка (ведерко в окне инструментов слева) .
6. Поскольку, повышая контраст, мы исказили границы между листьями и небом, - они стали более резкими, - небо будет смотреться естественней, если его слой наложить в режиме Цветность. В окне Слои, там, где написано Обычные, находим и выбираем Цветность. Еще естественней небо будет, если заливать его не однородной Заливкой, а Градиентом.. . Можно, вообще, забросить на картинку новым слоем реальное небо и нашим выделением скопировать из него кусочек.. . Вот, блин, злодейская Ванилька злодейски меня опередила! 
Хоть и без объяснений. =)
⇢ 
Просьба грубостью и хамством не загромождать пространство, мол кому-то персонажи не так стоят, не так повёрнуты и прочей отвлекающей шелухой. Спасибо!
