какой дистрибутив Linux выбрать ?

mint попробуй

Мне Ubuntu нравится, самый стабильный и обновляемый, но не удобны они все в быту и фотошоп не ставится, только в крайних случаях стоит ставить и вирусы под них уже есть, а с антивирусами проблема.

у меня классная новинка... Elementary OS Luna Beta 1 на основе Ubuntu...но заметно шустрее... рабочий стол как в Мах

Совершенно не важно, какой вы выберите дистрибутив. Любой из них можно превратить во что угодно. Хотя наверное логично было бы взять наиболее подходящий внешне, дабы вносить меньше изменений. Лучше не гоняться за наличием всех свистоперделок сразу. Больше вероятности что что-либо не заведется. Проще взять стабильный минимум и поставить в него все что нужно. Не могу не написать. Вирусов под Линукс нет, а про их наличие может писать только ничего не понимющий человек. Касперский пару месяцев назад вякнул про обнаружение вируса (надо же свою продукцию продвигать). Но его столько раз назвали дураком, что он быстро заткнулся. И еще. Убунту к стабильности имеет примерно такое-же отношение, как Запорожец к скорости.

http://distrowatch.com/
здесь 100 самых популярных - попробуйте несколько.

БэкТрек 5 + Беини, выбери, он на ядре убунту