о чем можно поговорить с матерью парня, первое знакомство.

Расскажи сначала о себе, потом о том какой у нее сын хороший и что она его хорошо воспитала

О детстве своего парня

просто не думай об этом.
веди себя так, как будто пришла в гости к родственникам.
разговор сам завяжется

Мне кажется не вы с ней, а она с вами будет говорить, а правильнее сказать не говорить, а спрашивать...

Вам придётся говорить о родителях своих,
детстве, родном городе, об у чёбе в школе
и прочих заведениях, о работе, перспективах
на будущее...

пусть она об этом думает, она старше и умнее. Ты просто будь вежливой и готовой поддержать любую тему