Подскажите пожалуйста, каким раствором нужно делать откосы на окнах в квартире ?

Гипсокартонные лучше. Или пластиковые. Ровнее будет, чем шпателем и раствором.

раствор от М-150, например сухая смесь, мешок 50 кг, лн же пойдет и на наружные откосы.

Есть М-300, можно и им, есть плиточный клей - им то же можно, только слои тоньше и сохнет дольше.

Изнутри ротбанд, смесь ротбанда с м-150.

В конце-финишная, снаружи-шпаклевка для фасадов.

не делайте внутри откосы раствором, ни к чему хорошему это не приведёт, будут потеть зимой, если не правильно сделаете, да и вообще пластик любит пластик, а если еще варианты - ГКЛ (либо просто под краску, либо наклеять листовой пластик) , сэндвич панели (толщина 1 см) , ПВХ панели (либо простой пластик, либо пористый ПВХ) . а вот с улицы обязательно нужно заштукатурить швы между окном и кирпичём или блоком (четвертью) каким-нибудь раствором (ротбанд, пеплфикс, ветонит, цемент (на самый крайняк) . если конечно у вас не уложен ПСУЛ между рамой и четвертью (такая черная пористая лента, как поролон. тогда ничего мазать не нужно.

Внутри квартиры можно гипсовыми растворами, а наружные только на цементной основе.

гисокартоном (влагостойким) , быстро и нормуль

на пластиковых - делайте пластиковые .

Робибантом. Это дорого. Лучше из пластиковых панелей.

Любым доступным или шпаклевкой. Сейчас очень большой выбор готовых смесей.
Но!!!! Не забудьте подложить тепло изолятор. Хотя бы пенопласт 10 - 15 мм толщиной, 10 см шириной. Иначе будут БОЛЬШИЕ проблемы!