колличество цвета бесконечно?

Цвет вы измеряете в количестве? А звук - в весе? Обоняние - в протяженности?
Ответ: он вам не нужен. Ибо нет вопроса.

Всё конечно, но их оттенков и переливов цветов больше чем вы сможете разглядеть

хм.... не конец наверное должен быть, а то смысла нет (

Нейтрального.

Да. Бесконечно.

Если вопрос о количестве цветовых оттенков, то глаз человека воспринимает их не так уж и мало. Например даже старая видеокарта с 32-битной глубиной цвета обеспечивала, соответственно, 2 в 32й степени значений цвета (больше 4х млрд.) . Но это не предел для глаза, поскольку цвета реального мира субъективно выглядят богаче.