объясните как правильно ставятся аккорды: Cm, Gm, Eb...и вообще как ставятся аккорды Еm C G в баррэ??

Сm и Gm = Am и Em с баррэ на третьем ладу, соответственно.
Eb это D с барре на 1 ладу, но удобней его брать как С с баррэ на 3 ладу