Увольняюсь перед переучетом, сказали премию не заплатят, правомерно ли это?? Хотя мы ее и так не получали давным давно..

зарплату обязательно - премию по желанию)

Читайте свой трудовой договор. Чаще всего премия является стимулирующей выплатой и выплачивается по усмотрению работодателя.

ЗЫ если Вы материально ответственное лицо, увольняться без учета нельзя.